(prodotto non presidio Slow Food)

Farina di grano tenero per pane, focacce, biscotti, pasta, pizza

Il grano non è diserbato e  l'unico concime è il letame bovino.

La farina è macinata a pietra ,con la sola separazione della crusca.

E'  conservata in buste  sigillate per impedire l'ossidazione del germe.