Carne in tagli misti
Carne in tagli misti confezione da 5 Kg
(prodotto presidio Slow Food 
)
La carne di cabannina provviene da vitelli maschi di età 18 -24 mesi, allevati in libertà con accesso all'aperto permanente.
Gli animali sono seguiti ed alimentati 3 volte al giorno con foraggi della zona di origine e con una minima quantità di concentrati ( meno di quella ammesso in agricoltura biologica).
Dopo la macellazione la carne viene frollata per tempi lunghi (il doppio del normale) al fine di intenerire le fibre.
Al termine della frollatura la carne viene disossata e ripulita dal grasso in eccesso, quindi posta in confezioni sottovuoto.
Normalmente la confezione standard da 5 kg è composta da tagli misti da 1 Kg cadauno di fettine, bistecche, arrosto, bollito e spezzatino.
Per la fornitura è necessario prenotare, per laconsegna, oltre al ritiro in azienda è possibile la consegna al domicilio previo accordo diretto.
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